Honige

Unser Akazienhonig ist ein Blütenhonig aus der Robinie (Scheinakazie) und kommt zum überwiegenden Teil aus den Akazienwäldern im Oderbruch östlich von Berlin. Aufgrund seines hohen Fructose- und niedrigen Glucosegehaltes kristalliert er extrem langsam aus. Sortentypisch gilt die wasserklare bis hellgelbe Farbe. Der Honig behält oft jahrelang eine flüssige Konsistenz und hat ein mild-süßes, angenehmes Aroma.