Rapshonig ist ein perlmuttfarbener Honig von streichfertiger Konsistenz. Sein mildes, dezentes Aroma wird beim Schmelzen der Feinkristalle auf der Zunge erst richtig freigegeben. Weil Rapshonig so mild und säurearm ist, wird er auch von magenempfindlichen Menschen gut vertragen. Die leuchtend gelben Felder und der liebliche Duft locken die Bienen besonders an, den Nektar aus den Blüten zu saugen. Nach dem Schleudern kristallisiert der Rapshonig aufgrund seines hohen Glucosegehaltes besonders rasch und manchmal auch fest aus. Durch ein spezielles und schonendes Verfahren während des Reifeprozesses kann die streichzarte Konsistenz vom Imker verbessert werden. Rapshonig ist von Kindern sehr beliebt und wegen seiner Inhaltsstoffe (Vitamine, Enzyme und Mineralien) besonders zu empfehlen.