Die Trachtgebiete unseres Kleehonigs liegen in den Küstenregionen der Nord- und Ostsee Deutschlands und Dänemarks.. Kleehonig kristalliert schnell, fein und homogen aus. Als sortentypische Merkmale gelten die hellbeige bis weiße Farbe und ein mild-fruchtiges Aroma  mit einem delikaten Nachgeschmack sowie eine weiche Konsistenz.. Beitrachten können je nach Standort von verschiedenen Kreuzblütlern, Linde und Kornblume kommen.